Entre los temas que ya tiene pre instalados Ubuntu está el llamdo Clearlook, el que uso por defecto (por ahora) y que puedes personalizar al color que tu quieras, sin embargo, aunque no solo es con este tema, a veces puede que te haga falta ver un poco de espacio entre los elementos de una ventana, como el area de las carpetas o de los marcadores (el panel de la derecha en nautilus).
Clearlooks Compact es una versión modificada de el tema que les mencioné pero con las ventaja de que nos permite una mejor visualización de los elementos de la ventana. Lo acabo de poner como predefinido por que a veces es molesto tener que estar modificando el tamaño de las ventanas para todos los elementos o al menos la mayoría de ellos.
Aquí unas imágenes para compararlo:

• Clearlooks preinstalado

• Clearlooks compact

Para instalarlo descarga el siguiente paquete, ve a Sistema/Preferencias/Apariencia y arrastra el paquete a la ventana.

|Descarga: Clearlooks compact
|Enlace: Clearlooks Compact Gnome Theme
|Vía: Mundo Geek